Przepis: Ryż na mleku z kremem z prażonych orzechów nerkowca

Przygotowanie szaszłyków:

Ryż na mleku to jeden z tych prostych deserów, które potrafią smakować jak dzieciństwo. Może być ciepłym śniadaniem, podwieczorkiem albo słodką kolacją. Najważniejsze jest jednak to, żeby ryż był delikatny i kremowy, ale nie rozgotowany na papkę. Da się to zrobić bardzo łatwo, jeśli wybierzesz odpowiedni ryż i dasz mu chwilę spokojnego gotowania.

W tej wersji ryż podajemy z owocami, odrobiną miodu lub syropu z agawy oraz kremem BasiaBasia z prażonych orzechów nerkowca z kokosem i solą. To właśnie ta lekko słona nuta świetnie podbija smak słodkiego ryżu i owoców.

Składniki na 2 porcje:

100 g ryżu, najlepiej krótkoziarnistego lub do risotto
400 ml mleka lub napoju roślinnego
100 ml wody
1 łyżeczka miodu albo syropu z agawy
szczypta soli
1 banan
garść borówek
opcjonalnie: owoce sezonowe, na przykład truskawki, maliny, jagody, brzoskwinie, śliwki albo pieczone jabłka
2 łyżki kremu BasiaBasia z prażonych orzechów nerkowca z kokosem i solą
opcjonalnie: wiórki kokosowe, cynamon lub posiekane orzechy do podania

Jak ugotować ryż na mleku, żeby nie był rozciapany?

Najlepiej zacząć od przepłukania ryżu pod zimną wodą. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi, a ryż po ugotowaniu będzie bardziej delikatny i mniej kleisty.

Do garnka wlej wodę i mleko, dodaj szczyptę soli, a następnie wsyp ryż. Gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Nie ustawiaj zbyt dużej mocy, bo mleko może szybko przywierać do dna, a ryż ugotuje się nierównomiernie.

Ryż powinien gotować się spokojnie przez około 20–25 minut. Pod koniec warto mieszać go częściej i pilnować konsystencji. Jeśli widzisz, że ryż wchłonął większość płynu, ale nadal jest lekko jędrny, zdejmij garnek z ognia i przykryj go na kilka minut. W tym czasie ryż dojdzie sam, bez ryzyka, że zrobi się zbyt miękki.

Na koniec dodaj miód albo syrop z agawy i delikatnie wymieszaj. Nie trzeba dosładzać mocno, bo owoce i krem na górze dodadzą całości naturalnej słodyczy.

Jak podać ryż na mleku?

Przełóż ciepły ryż do miseczek. Na wierzchu ułóż plasterki banana, borówki i wybrane owoce sezonowe. Całość polej kremem BasiaBasia z prażonych orzechów nerkowca z kokosem i solą.

To połączenie działa naprawdę dobrze: słodycz banana, świeżość borówek, kremowa baza ryżowa i lekko słony krem z nerkowców tworzą deser, który jest prosty, ale ma w sobie coś wyjątkowego. Sól w kremie nie dominuje, tylko pięknie podkręca smak mlecznego ryżu, kokosa i owoców.

Mały tip

Jeśli chcesz przygotować ryż wcześniej, ugotuj go odrobinę luźniej, dodając trochę więcej mleka. Po wystudzeniu ryż naturalnie zgęstnieje, więc przed podaniem możesz dolać jeszcze odrobinę mleka i podgrzać go na małym ogniu.

Taki ryż na mleku świetnie smakuje na ciepło, ale możesz podać go też na zimno, jak deser w słoiczku. Wystarczy dodać owoce, krem BasiaBasia na wierzch i gotowe.