Przepis: Pieczone pączki z nadzieniem orzechowym

1. Rozrób zaczyn. Odstaw na ok. 15 minut, aby nam zaczął ładnie pracować.
2. W międzyczasie przesiej mąkę, dodajemy olej.
3. Polącz zaczyn z resztą składników i wyrób ładne, elastyczne ciasto. Gdyby ciasto okazało się zbyt rzadkie, dodaj mąki.
4. Odstaw ciasto na około godzinę do wyrośnięcia.
5. Przełoż ciasto z miski, zagnieć je ponownie i rozwałkuj je na ok. pół centrymetra grubości.
6. Wytnij kółeczka (po 2 kółeczka per pączek).
7. Nałóż nadzienie na spodnie kółeczko i przykryj je drugim. Ugnieć palcami brzegi, aby pączuś był szczelny.
   Protip: aby nadzienie nie wylało się w trakcie pieczenia, włóż je wcześniej do lodówki, najlepiej na całą noc.
8. Odstaw pączki do ponownego wyrośnięcia na około pół godziny (albo nie, zależy jak szybko chcesz pałaszować pączki!).
9. Piecz w 220 stopniach (góra-dół, bez termoobiegu) ok. 10 minut.
10. Gotowe!

PS: Nadzienie typu chałwolada lepiej dodawać po upieczeniu, gdyż nadzienie może nabrać lekko gorzkiego posmaku. To też dobra opcja, jeśli obawiasz się wypłynięcia nadzienia (my mamy już trochę wprawy!). Wystarczy że wytniesz grubsze kółeczka i upieczesz je bez niczego, a potem wypełnisz je za pomocą szprycy do ciast.