Kiedy Basia sięga po słoiczek kremu orzechowego i zastanawia się, z czym go połączyć, zawsze powtarza: „Ogranicza mnie tylko wyobraźnia!”. Czy to miód, czekolada, ulubione owoce czy nawet coś bardziej wytrawnego – okazuje się, że masła orzechowe uwielbiają tworzyć smaczne duety i trio z najróżniejszymi dodatkami. Jeśli macie w głowie pytanie, które masło orzechowe najlepiej dogada się z miodem, a które kocha towarzystwo owoców, zapraszamy do przewodnika po orzechowych duetach.
Słodycz miodu i bogactwo orzechów
Miód od wieków łączy się z orzechami w polskiej kuchni, nic więc dziwnego, że masła orzechowe i miód stanowią parę (prawie) doskonałą.
- Masło orzechowe z orzeszków ziemnych (arachidowe) – najbardziej klasyczne, o delikatnie słonym posmaku. Kiedy skropimy je miodem, tworzy kremowy i słodko-słony miks rodem z amerykańskich kanapek.
- Masło migdałowe – dość subtelne, w połączeniu z miodem wydobywa łagodną, niemal „karmelową” nutę. Idealne na chrupiącą grzankę lub do polania owsianki.
- Masło z orzechów włoskich (jeśli uda się je zdobyć!) – intensywnie orzechowe, lekko gorzkawe. Parując je z łagodnym miodem (np. akacjowym), zyskujemy głęboki smak, który Basia uwielbia w jesiennych wypiekach.
Jeśli poszukujecie słodyczy naturalnego pochodzenia, zamiast cukru sięgnijcie po ulubiony miód. Uważajcie jednak na proporcje – miód jest intensywniejszy w słodyczy od cukru, więc nie przesadzajcie z ilością, żeby zachować równowagę.
Czekolada i masła orzechowe – duet (nie)zwykle idealny
Z czym najczęściej łączymy orzechy? Oczywiście z czekoladą. Od znanych pralinek po polewy na tortach – trudno znaleźć bardziej klasyczną parę.
- Masło orzechowe arachidowe + ciemna czekolada – kwintesencja popularnego „peanut butter & chocolate”. Mocno kakaowe tabliczki (70% i więcej) wydobywają wytrawny akcent, a krem arachidowy wprowadza delikatność i przyjemną tłustość.
- Masło pistacjowe + biała czekolada – zestawienie słodkiej, mlecznej białej czekolady z zielonym, orzechowym aromatem jest czymś, za czym Basia przepada. Sprawdźcie, jak smakuje polewa z rozpuszczonej białej czekolady połączonej z jedną łyżką masła pistacjowego.
- Masło laskowe + czekolada mleczna – popularny krem czekoladowo-orzechowy ma tu swoje korzenie. Gdy sięgniecie po masło laskowe 100% i dodacie odrobinę roztopionej mlecznej czekolady, wyjdzie Wam domowa wersja smakowitego „króla kanapek”.
Dla tych, którzy kochają łakocie i nie boją się łączyć intensywności kakao z orzechową kruchością (lub kremowością). W sam raz do fondue, polew na ciasta, domowych pralinek czy brownies.
Orzechy i owoce – świeżość w duecie
Nie tylko suszone daktyle czy rodzynki – świeże owoce i masła orzechowe też potrafią stworzyć duet, który zaskoczy każdego łasucha.
- Masło arachidowe + banany – czołowa para w śniadaniowym menu wielu osób. Kanapka z bananem i masłem arachidowym albo placuszki bananowe posmarowane kremem – wystarczy raz spróbować, by się zakochać.
- Masło migdałowe + jagody/borówki – słodycz i kwaskowatość owoców leśnych świetnie kontrastuje z subtelnym smakiem migdałów. Basia poleca owsiankę z masłem migdałowym, dosłodzoną właśnie borówkami.
- Masło pistacjowe + maliny – soczyste, lekko kwaśne maliny z zielonym, dość „szlachetnym” kremem pistacjowym prezentują się i smakują jak królewskie śniadanie (np. na gofrach lub tostach).
Dla fanów lekkich i orzeźwiających smaków. Połączenia owocowo-orzechowe sprawdzają się na śniadania, przekąski, a także w deserach warstwowych (pomyślcie o kolorowych parfait z jogurtem, owocami i masłem orzechowym).
BasiaBasia – krem orzechowy z białą czekoladą
14.90 zł
Otrzymasz 14 Basiowych monetDuże ilości w magazynie
BasiaBasia – krem z prażonych orzechów nerkowca z kokosem i solą
26.50 złOtrzymasz 26 Basiowych monetDuże ilości w magazynie
Praktyczne wskazówki
- Kontroluj słodycz
Jeśli używacie miodu, czekolady czy owoców, zwłaszcza suszonych, pamiętajcie, że masło orzechowe może zawierać także naturalnie występujące cukry. Uważajcie więc z dodatkowymi dosładzaczami. - Spróbuj roślinnych zamienników
Wypróbuj masło orzechowe z kakaowcem RAW i syropem klonowym, zamiast tradycyjnej mlecznej czekolady. Lub połącz masło migdałowe z owocami w jogurcie roślinnym, aby stworzyć całkowicie wegańską przekąskę. - Pamiętaj o proporcjach
Masło orzechowe jest dość kaloryczne (choć wartościowe!), a dodatki w postaci miodu czy czekolady podnoszą tę kaloryczność. Zachowajcie balans, szczególnie gdy planujecie większe posiłki.
Orzechy i ich kremy to prawdziwi przyjaciele w kuchni – uwielbiają eksperymenty, a wręcz proszą, by łączyć je z tym, co mamy w spiżarni. Czekolada nadaje głębi i słodyczy, miód wprowadza subtelną karmelową nutę, a świeże owoce dbają o dawkę orzeźwienia i witamin. Nasza wiewióra Basia zawsze przy powracających pytaniach „Co dzisiaj zjem na śniadanie?” czy „Czym przełamię smak tego ciasta?” sięga po masło orzechowe i łączy je z tym, co akurat ma pod ręką. I wiecie co? To nigdy nie zawodzi! Czas więc wypróbować nowe orzechowe duety, bo przecież najlepsze odkrycia powstają, gdy połączymy proste składniki z odrobiną kulinarnej fantazji. Nie zapominajcie przy tym o jakości produktów – wybierajcie masła orzechowe z najwyższą zawartością orzechów i bez zbędnych dodatków, tak aby każdy kęs był wypełniony pełnią natury. Smacznych eksperymentów!
