Czy warto robić masło orzechowe w domu?
Na pewno warto przynajmniej raz spróbować, by docenić trud, jaki wkładają producenci wysokiej jakości masła orzechowego. Samodzielnie przygotowana pasta pozwala wam zadecydować, jaką teksturę i smak chcecie uzyskać – od gładkiej i jedwabistej aż po chrupiącą z kawałkami orzechów. Domowe masło to także szansa na kulinarne eksperymenty. Jednak pamiętajcie – dobre masło orzechowe wymaga cierpliwości i nieco czasu.
Jeśli jednak czas nie pozwala wam na takie kuchenne przygody – Basia z chęcią poleca nasze gotowe kremy orzechowe, w których składzie znajdziecie tylko to, co najlepsze.
Które orzechy są najlepsze na początek?
Orzechowy świat jest ogromny, ale początkującym najłatwiej będzie zacząć od popularnych i łatwo dostępnych orzechów:
- Orzechy arachidowe (ziemne) – klasyka gatunku, szybko zamieniają się w masło, dając charakterystyczny, delikatnie słonawy smak.
- Migdały – subtelne, naturalnie słodkie i pełne wartości odżywczych.
- Nerkowce – kremowe, łagodne, idealne do bardziej aksamitnych past.
- Orzechy laskowe – o słodkim, lekko czekoladowym aromacie, idealnie komponują się z dodatkami typu kakao.
A jeśli chcecie spróbować egzotycznych wariantów bez brudzenia rąk – Basia poleca szczególnie nasze Masło pistacjowe 100% lub oryginalną Pistacjoladę.
Jak przygotować pierwsze domowe masło orzechowe?
Czego potrzebujecie?
- Orzechy (ok. 300 g)
- Blender lub mocny robot kuchenny
- Szczypta soli (opcjonalnie)
- Ulubione dodatki (np. kakao, miód, cynamon, wanilia – opcjonalnie)
Kroki przygotowania:
- Podpraż orzechy Aby wydobyć aromat, rozłóż orzechy na blasze i piecz je przez 10–15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż lekko się zarumienią. Uwaga – pilnujcie, żeby się nie przypaliły, bo wpłynie to na goryczkę masła.
- Zblenduj orzechy Wsyp lekko ostudzone orzechy do blendera. Początkowo uzyskasz orzechową mączkę, ale nie zniechęcaj się! Kontynuuj miksowanie przez kilka minut, aż masa zacznie puszczać olejki i zmieni się w aksamitną, kremową pastę.
- Dodaj dodatki (opcjonalnie) W tym momencie możecie dodać szczyptę soli (podkreśla smak), miód lub kakao, a następnie miksować jeszcze chwilę do połączenia składników.
- Przełóż do słoika Gotowe masło orzechowe przełóżcie do czystego słoiczka i przechowujcie w lodówce lub szafce. Konsystencja może się zmieniać, olej może się oddzielić – to naturalne. Wystarczy wymieszać przed użyciem.
Czy każde masło orzechowe wymaga dodatku oleju?
Na szczęście nie! Naturalnie zawarte w orzechach oleje wystarczą, by stworzyć kremową konsystencję. Jeśli masa okaże się jednak zbyt sucha (co czasami zdarza się np. przy migdałach), możecie dodać łyżeczkę oleju kokosowego lub innego neutralnego w smaku oleju roślinnego.
Jeśli wolicie uniknąć takich problemów, Basia poleca nasze gotowe kremy – np. Masło migdałowe Basia Basia, które zachwyca jedwabistą konsystencją bez żadnych dodatkowych ulepszaczy.
Cocolada – krem na bazie kokosa z daktylami w proszku i kawałkami migdałów
20.00 zł
Otrzymasz 20 Basiowych monetDuże ilości w magazynie
Dolce Kita 200g – krem z orzechów włoskich z nerkowcami i daktylem
27.00 złOtrzymasz 27 Basiowych monetDuże ilości w magazynie
Pistacjolada – krem na bazie nerkowców z pistacjami i daktylami w proszku
28.50 złOtrzymasz 28 Basiowych monetDuże ilości w magazynie
Dlaczego skład jest ważny?
Domowe masło orzechowe to idealny sposób na pełną kontrolę nad składem – bez cukru, bez zbędnych emulgatorów czy oleju palmowego. Basia zawsze przypomina, że najlepsze masło orzechowe to takie, które zawiera po prostu… orzechy i nic więcej.
W ofercie naszego sklepu znajdziecie wyłącznie naturalne pasty, np. Masło orzechowe naturalne Basia Basia (100% orzechów ziemnych), które dowodzi, że dobry skład idzie w parze ze znakomitym smakiem.
Jakie informacje powinna zawierać etykieta idealnego masła orzechowego?
- Krótka lista składników: najlepiej same orzechy, ewentualnie sól.
- Brak oleju palmowego i syropów cukrowych: pozwoli Wam cieszyć się naturalnym smakiem i dobrą konsystencją.
- Wysoki udział orzechów: bliski 100% to znak, że mamy do czynienia z produktem wysokiej jakości.
- Dobre oznaczenie wartości odżywczych: sprawdź ilość białka, tłuszczów nasyconych, cukrów prostych, by wiedzieć, co dokładnie nakładasz na kanapkę.
- Wzmianka o alergenach: orzechy mogą uczulać, więc dobrze, by producent jasno informował, czy masło może zawierać śladowe ilości innych alergenów (np. sezamu lub mleka).
Pomysły na wykorzystanie masła orzechowego
Wasze domowe masło sprawdzi się idealnie jako:
- dodatek do owsianek, smoothie bowl czy jogurtów,
- składnik zdrowych batonów mocy,
- baza sosów do dań kuchni azjatyckiej,
- smarowidło do kanapek, placków i naleśników,
- przekąska prosto ze słoiczka (to ulubiony sposób Basi!).
Nie masz czasu na eksperymenty?
Jeśli samodzielne przygotowanie masła orzechowego brzmi kusząco, ale aktualnie nie masz na to czasu, zajrzyj do naszego sklepu online. Znajdziesz tam mnóstwo smaków, które zainspirują Cię do kolejnych kulinarnych przygód. Szczególnie warto spróbować:
- Pistacjolady – połączenia pistacji i daktyli,
- Chałwolady – kremu chałwowego na bazie sezamu,
- Cocolady – egzotycznej mieszanki kokosa, migdałów i daktyli.
Domowe masło orzechowe to świetna przygoda, która pozwoli wam jeszcze bardziej docenić wartość dobrej jakości składników. Jeśli jednak wolicie od razu przejść do degustacji – pamiętajcie, że Basia już przygotowała dla was mnóstwo naturalnych i pysznych masłowych propozycji. Wystarczy otworzyć słoiczek, nabrać łyżeczkę i… rozkoszować się idealnie kremowym smakiem prawdziwych orzechów. Smacznego!
