Uprawa orzechów na świecie

uprawa orzechów laskowych

Uprawa orzechów na świecie

Orzechy to bogate źródło wielu cennych wartości odżywczych, witamin i minerałów. Coraz częściej pojawiają się w naszym dziennym jadłospisie – i bardzo dobrze, gdyż zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe skutecznie zmniejszają ryzyko różnych chorób. Orzechy laskowe, ziemne, nerkowca, migdały – skąd pochodzą i jak rosną te cenne dla nas produkty?

Uprawa orzechów laskowych

uprawa orzechów laskowychOrzechy laskowe często wykorzystywane są jako dodatek do wypieków, można z nich także wykonać masło orzechowe. Z orzechów laskowych przygotowuje się także czekoladowy krem orzechowy, bardzo lubiany nie tylko przez dzieci. Występują one głównie w krajach śródziemnomorskich w Europie, a także w Azji, oraz Ameryce. Orzechy wyrastają na niedużych, liściastych drzewach, leszczynie, która rodzi orzechy od stycznia do kwietnia. Z początku chronione są one miękką podsadką, która z czasem zmienia się w twardą łupinę. Okres zbiorów przypada na jesień, a po zerwaniu orzechy podlegają suszeniu przez co najmniej 24 godziny.

Uprawa orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne znane są z różnych form – jako słona przekąska na domówkach, fistaszki w naturalnych łupinkach, a także popularne masło orzechowe dostępne w sklepach. Są to rośliny strączkowe, rosnące pod ziemią. Ich owoce dorastają bardzo szybko – od momentu zasiania do zbiorów mija zaledwie od 4 do 6 miesięcy. Roślinę tę można ją uprawiać nawet w jałowej glebie. Oryginalnie pochodzi z Ameryki Południowej, a jej hodowle można obecnie spotkać także w Afryce i Południowej Azji. Orzechy po wykopaniu są dokładnie suszone.

Uprawa orzechów nerkowca

Nerkowce są znane i łatwo rozpoznawalne ze względu na ich charakterystyczny kształt. Są miękkie i lekko mleczne – świetnie sprawdzają się jako przekąska, a także jako składnik wielu dań na diecie wegańskiej. Oryginalnie pochodzą z Brazylii, obecnie hodowane są także w Mozambiku, Tanzanii, Kenii oraz Indiach. Rosną na drzewach, nie posiadają twardej skorupki, lecz pokryte są miękkim owocem. Orzechy nerkowe wymagają bardzo intensywnej obróbki – są one prażone w łupinach i następnie rozłupywane – proces ten często przebiega ręcznie.

Uprawa migdałów

migdałyMigdały to jadalne nasionka z owoców pestkowych, pochodzących z Azji. Obecnie uprawiane także w Hiszpanii, Ameryce Północnej i we Włoszech. Rosną w miękkich łupinach, które pękają, gdy orzech dojrzeje. Po zebraniu najczęściej podlegają procesom suszenia. Stosowane są jako dodatek do wypieków oraz dań wytrawnych. Są głównym składnikiem marcepanu, a także masła migdałowego. Cena pasty migdałowej jest nieco wyższa od wyrobów z orzeszków ziemnych ze względu na różnice w możliwościach uprawy oraz częstotliwości zbiorów.

Wymienione gatunki orzechów to jedne z najpopularniejszych i najczęściej u nas spotykanych. Poza nimi popularność zyskują także orzechy pekan, pinii, kasztany, pistacje oraz egzotyczne kokosy, kakaowce i orzechy makadamia. Każde z nich wymagają odmiennych warunków uprawy, różnią się także czasem wzrostu oraz sposobem zbiorów. Są to elementy wpływające bezpośrednio na cenę gotowego produktu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *